U$S 3,088.80
Cámara fermentadora profesional con capacidad para 20 bandejas de 58 x 68 cm. Cuenta con control electrónico de temperatura (refrigeración +5 °C a +10 °C y calefacción +30 °C a +40 °C), sistema de aire forzado, vaporizador integrado y construcción en acero inoxidable, ideal para panaderías y cocinas industriales.
La Cámara de Fermentación Gelopar GCTP-600AI es una solución avanzada para el control preciso de la fermentación de masas en entornos profesionales. Su diseño permite programar ciclos de refrigeración y calefacción, acelerando o retardando el proceso de fermentación según las necesidades de producción.
Características principales:
Capacidad: 20 bandejas de 58 x 68 cm (no incluidas).
Control de temperatura: Sistema electrónico con termostato, temporizador y termómetro digital.
Rango de refrigeración: +5 °C a +10 °C.
Rango de calefacción: +30 °C a +40 °C.
Sistema de refrigeración: Aire forzado con placa fría.
Sistema de calefacción: Resistencia blindada.
Vaporizador: Integrado para mantener la humedad adecuada y evitar el secado de la masa.
Materiales: Interior en acero inoxidable 430; exterior frontal en acero inoxidable 304 y laterales en acero revestido tipo inox.
Movilidad: Equipado con rodillos para facilitar el desplazamiento.
Dimensiones: 750 mm (ancho) x 1.020 mm (profundidad) x 2.050 mm (alto).
Peso: 127 kg.
Consumo energético: Refrigeración: 0,3 kWh/día; calefacción: 1 kWh/día.
Garantía: 6 meses.
Este equipo es ideal para panaderías, pastelerías y cocinas industriales que requieren un control preciso y eficiente de la fermentación de masas, asegurando productos de alta calidad y consistencia.
| Peso | 127 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 72 × 102 × 213 cm |
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